Winter, Schnee und weiße Weihnachten

Seit Anfang Dezember haben wir Schnee. Nicht so wie im Bachgau, mal da 2cm und mal da 5cm. Ich meine richtig viel Schnee :)
Und es schneit immer wieder, und die weiße Pracht wird immer mehr. Heute ist der 2. Weihnachtsfeiertag. Seit gestern Abend ist es nur am schneien, und so langsam habe ich keine Ahnung mehr, wo ich den Schnee hinschaufeln soll....

Wir wünschen allen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Start ins Jahr 2011.
An Silvester wird wieder gegrillt. Es gibt PulledPork. Wir werden wie immer berichten :)

 

 

 

Wintergrillen Nummer 1

Ente von Drehspieß, dazu gefüllter Kürbis mit Kartoffeln Chorizo Tomaten und Habanero

Seit Donnerstag hat es immer mal wieder geschneit. Es ist SAUKALT aber trocken. Also haben wir uns am Freitag für ein Grillwochenende entschieden. Nun ab zur Metro, einkaufen. An einem Tag sollte eine Ente, am anderen Tag eine Spanferkelrolle gegrillt werden.
Mein Drehspieß wurde bis jetzt ja erst einmal hergenommen, daher wurde es aber auch Zeit, diesen ein weiteres Mal zu benutzen und zu testen. Eins vorab --> das Ding ist genial!
Am Samstag haben wir die Ente zubereitet. Das ist gar nicht so schwer. Den Vogel einfach mit Magic Dust masieren, dann auf den Drehspieß stecken, Strom an die Anlage und los :)

Als Beilage haben wir einen Hokaido Kürbis halbiert, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Kartoffelwürfeln, Chorizostückchen und Tomaten gefüllt, welche wir vorher noch schön scharf mit Habaneros gewürzt haben. Trotz der eisigen Temperaturen (wir hatten durchgängig -2°C) ging das ganze relativ schnell.
Die Ente hatte ca 1,5kg und brauchte auf dem Gasgrill gute1,5 Stunden. Durch die Drehbewegung beim grillen war die Haut schön kross und das Fleisch noch sehr saftig. Einfach SUPER. Seht selbst. Heute Nachmittag gibt es die Spanferkelrolle.. dann mehr.

Der Herbst von seiner schönes Seite

Es ist November. Um genau zu sein, es ist der 14.11.2010 und wir haben 19,5°C! Es ist ein wunderschöner Sonntag. Die Sonne scheint und es sind kaum Wolken am Himmel. Also nix wie raus ein paar letzte schöne Bilder vom Garten machen, bevor dann endgültig der Winter kommt. Seht selbst, die Bilder sprechen für sich.

Die Bronx Tonne darf auch in unserem Garten nicht fehlen

Unser Gartenprojekt vorne ist somit abgeschlossen. Im Frühjahr geht es hinten im Garten weiter. Als erstes wird eine Flutmauer am Zaun aus Beton gegossen, dass uns so etwas im im August nicht mehr passieren kann. Dann werden wir uns dem Projekt Ruine annehmen. Die Planung fängt gerade schon an. Das wird, wie vorne auch, ein Traumhaftter Garten.....

Ihr könnt gespannt sein.


Unsere Grillereien haben wir diesen Sommer natürlich auch weiter verfolgt. Allerdings haben wir uns mehr ums essen als ums fotografieren gekümmert. Ich muss wohl noch mal suchen... :)

Und dann kam das Wasser

Nach den Regenfällen der letzen Wochen konnte man ja eigentlich schon nicht mehr von Sommer sprechen...

Leider. Aber es sollte am letzen Wochenende ja wieder besser werden. Dumm nur, dass ich am Samstag auf dem Umzug meiner Schwiegereltern war. Egal. Eigentlich wollte ich den Samstag dann noch auf dem Bike und Musik Weekend in Geiselwind ausklingen lassen, ich war aber so fertig, dass ich mich entschied, dirket nach Hause zu fahren. Später stelle sich dann auch heraus, das das eine sehr gute Entscheidung war.


Am Sonntag habe ich dann Vormittags noch das Moped von Dana zerlegt, die kleine Honda NSR wollte nicht mehr so richtig auf Touren kommen. Der Fehler hier war schnell gefunden und die Ersatzteile sind schon unterwegs. Dann ab auf die Couch und den Muskelkater vom Samstag kurieren.. Ein Umzug aus dem 3. Stock (ohne Aufzug) hinterlässt halt doch auch Schmerzen :)

Als es dann am Sonntag Nachmittag zu regnen begonn, dachten wir auch erst noch an nichts böses... Als dann aber keine TV Empfang auf Grund des Regens mehr möglich war, waren wir etwas beunruhigt. Doch was ich dann sah, glaubte ich eigentlich nicht. Der "Bach", der im Sommer ausgetrocknet ist, ist über die Ufer getreten.

Doch damit nicht genug. Im Minutentakt ist das Wasser gestiegen....

Ich habe vorher noch nie ein Hochwasser erlebt man ist einfach MACHLOS. Es steigt und steigt und steigt und Du stehst dabei und schaust recht dumm....

Hammerhart! Aber seht selbst....

16:00 Uhr

16:30 Uhr

 16:30 Uhr

16:30 Uhr

16:30 Uhr

17:05

17:05

 

 

 

Aber wir sind noch mit einem blauen Auge davon gekommen. Unser Haus blieb trocken und wir hatten kein Wasser im Keller. Viel hat aber nicht mehr gefehlt. Noch ca. 15cm mehr und wir wären total abgesoffen....

GLÜCK GEHABT

Ein schönes Wochenende mit vielen guten Freunden

Besuch hatte sich angekündigt. Aus Würzburg und aus L.A..


Ja


L.A. (wobei L.A. dieses mal für Landshut steht :) )
haha

Jutta und Uwe mit Nico und Thilo (die Würzburger) und Simone und Sebastian mit Sophia und Hannah (aus L.A.)

Nun mussten wir natürlich auch die Kleinen erst mal beschäftigen, daher ab in die König Otto Tropfsteinhöhle in Velburg. Erstaunlich war, dass selbst die kleine Hannah (gerade 2 Jahre geworden) da eisern mit durchgehalten hat. Echt kalt da unten immer bei 8C°. im Sommer und Winter, aber nur im Sommer ist die Höhle geöffnet. Die Führung dauerte ca. 45min dann sind wir wieder zu uns gefahren. Kaffee und Kuchen und schon mal ein Bierchen. :)


Mit meiner Carrera Bahn konnte ich alle begeistern. Das ist aber auch ein geiles Teil :) haha

An meinen Rundenrekord von 9,14sec ist zum Glück keiner gekommen, dass hätte mich auch echt zu weiteren Trainingsnächten angespornt.

Wie dem auch sei, es wurde natorlich auch gegrillt. War ja klar!

Es gab 2 Gänge.

Vorspeise: Gegrille Rindfleisch Basilikum Röllchen mit Griechischem Oktopus Salat

Hauptgang: Gestopfte Rinderrolle "Montevideo" und dazu gefüllte Paprikaschoten mit Kuskus und Spinat

und es war mal wieder sehr lecker.
Die Paprika und die Vorspeise wurden auf unserem Gasgrill, die Rolle auf dem KohleWeber gegrillt. Man beachte bei der Rolle den schönen Rauchrand, der druch Zugabe der Smoking Chips erreicht wird. Sehr gut geklappt, allerdings fast du sehr durch, da mein Thermometer (also zumindest der Fühler) den Geist aufgegeben hat. Mist, aber wenigstens ein Grund einen neuen kaufen zu dürfen. :) Es gibt den Maverick mit 2 Temp Fühlern von BBQ24.de ja ja

So hatten wir einen Wunderbaren Samstag zusammen, die Würzburger sind noch bis Sonntag Nachmittag geblieben und dann erst wieder nach Würzburg gefahren.

Schön war es, und bis bald mal wieder.

Grillseminar Barbecue Academy

Wieder zurück vom BBQ Seminar sehen wir die Sache deutlich nüchterner als vorher.... Leider war der Kurs nicht das, was wir uns vorgestellt haben.
Vielleicht sind wir auch einfach mir zu vielen Erwartungen zum Seminar gefahren..... wir wissen es nicht.

Fagen wir mal von vorne an.

Begonnen hat das ganze Spektakel eigenlich schon am Freitag. Wir hatten bei der Buchung des Grillseminars incl. Camping gewählt. Da der Kurs direkt auf dem Campingplatz stattfand eigenlich die beste und geschickteste Lösung. Wir sind also schon mit großer Vorfreude Richtung Lindau gefahren um auf dem Campingplatz einzuchecken. Dabei schon der erste Hammer.

Wir haben das Arrangement ja schon im März gebucht und bezahlt, daher sahen wir auch kein Problem beim einchecken auf dem Campingplatz auf uns zukommen, doch es kam anders....
"Habt Ihr reserviert, weil wir sind voll..." So die nette Dame am Empfang zu uns. Wir:" Natürlich, Schulz BBQ Seminar" Sie wieder:" Ne da ist keine Reservierung, dass hätten Sie direkt bei uns machen müssen... wir sind voll!" Hier sollte vielleicht noch kurz erwähnt werden, dass das Restaurant und die BBQ Academy zum Campingplatz gehören!
Alles wurde aber gut, als wir gesagt haben, wir haben nur ein kleines Zelt.... Also los, Zelt aufbauen und noch einmal ab ans Wasser und den Platz erkunden. Es war eh schon Abend und, ach seht selbst...

Ein Traum von Sonnenuntergang .)

Am nächsten Morgen dannn war es soweit. Treffpunkt war 9:30 am Restaurant von Klaus Winkler Fire & Food. Mit uns waren weitere 26 Leute zum Kurs angemeldet. Na TOLL

Dann ging es im Entenmarsch an den Grillplatz.

Es gab folgende Gänge:

Vorspeise aus schottischem Wildlachs,  auf Zedernholzbrettern langsam gegart, mit selbstgemachten Country-Potatoes

Hauptgang mit echten, amerikanischen Spare-Ribs, gefüllten Schweinefiltes sowie großen, dicken Rinderfiletsteaks vom Jungbullen

Was soll ich sagen..... Das haben wir selbst schon besser gemacht. LEIDER.

Der Lachs war gut, vom Brett haben wir nichts geschmeckt, und er war leider sehr schlecht gewürzt. Was uns aber am meisten gestört hat, war die Tatsache, das 2 oder 3 was zu tun hatten, der Rest hat "dumm" rumgestanden und zugeschaut. Also genau so, wie es laut der Kursbeschreibung nicht sein sollte. Tja, pech gehabt.

Vom Lachs hat dann auch jeder eine kleine Scheibe bekommen, mit einer Hand von Country Potatoes. Bilder vom Teller gibt es keine, es war einfach nur PEINLICH....

Die Spare-Ribs waren lecker, aber auch zu wenig gewürzt und ein Schweinefilet mit Dörrobst zu füllen ist eine Farce. Trocken ist gar kein Ausdruck.

Was uns aber richtig viel gebracht hat, war der Umgang mit einem Smoker. So ein Ding muss unbedingt noch nach Berg .)

Am Wochenende bekommen wir Besuch, die Grillerei da wird bestimmt wesentich Beeindruckender....


Wir werden berichten.