Familienzuwachs im Hause Schulz

Da wir im Freundeskreis nicht mehr für normal gelten ist schon lange klar. Ja, wir leben unseren Grillsport richtig aus. Wir lieben es einfach, die Vorbereitung, das Rezepte schmökern, das Einkaufen, Zubereitung, Kohle anzünden, den Geruch, das Geräusch beim Auflegen der Speisen, einfach alles. Deshalb war Martin auch stolz wie Bolle als er bei Ebay unseren kleinen Smokey Joe ersteigert hat.

Auch unsere kleine Bücherei mit Grillbüchern hat sich erweitert, jetzt steht neuen Aktivitäten nichts mehr im Wege. Wir wünschen allen einen tollen Grillsommer, gut Glut!!!

Neues aus dem Dutch-Oven

Schon lange haben wir nix mehr von uns hören lassen, dabei haben wir eine Menge neues Ausprobiert.

 Ein Schokoladen soufflè einfach Himmlisch lecker. In der Mitte war noch ein flüssiger Kern und das Vanilleeis, das es dazu gab, schmolz nur so dahin. Einfach nur Geniessen......


Noch etwas haben wir ausprobiert Camenbert in Blätterteig, was kleines Zwischendurch.

Dieses leckere Rezept stammt aus dem großen Dutch-Oven Kochbuch. ISBN: 3-932848-31-4. Ich hätte nicht geglaubt, das es wirklich so lecker wird.

1. Mai 2011

Grillen Grillen Grillen so unser Plan für den 1. Mai.  Also am Samstag erst mal ab in die Metro. Soweit noch nichts neues :). Nur dieses Mal sollte es nicht einfach Rinderhüfte oder SpareRibs geben. In der Fischabteilung angekommen, haben wir uns für Schollen und Tilapiafilet entschieden., dazu noch eine Tintenfischtube. Doch damit nicht genug, da musste noch mehr her. Ein kleiner Streifzug druch die Frischfleischabteilung hat leider nicht zum gewünschten Objekt geführt, somit blieb uns nur noch die TK Ware. Was anderes sollte es sein. Durch Zufall sind wir bei den Antilopensteaks stehengeblieben. Nix wie rein in den Wagen. Dazu haben wir noch etwas frischen Spinat, Bärlauch und Flußkrebsschwänze eingekauft.

Ab nach Hause und die Speißekarte planen.

1. Gang:

Antilope im Miami Spice Style mit knusprigen Bratkartoffen und Blattsalat aus Opas Garten.
Die Würzmischung Miami Spice haben wir uns bei Steven Raichlen abgeschaut. Die Bratkartoffeln habe ich auf der Stahlplatte auf dem Gasgrill, die Steaks auf der Weber Kugel mit Räucherspänen gegrillt.

2. Gang:
Gerollte Bärlauchscholle, dazu Tilapiafilet auf Spinatbett, gegrillt auf einer Zedernholzplanke, gefüllte Tintenfischtube mit Flußkrebsfarce. Als Beilage haben wir ein Päckchen aus Spinat, Kuskus, gekochtem Ei, getrockneten Tomaten und Wallnüssen.

3. Gang:

Bratapfel vom Holzkohlegrill


dazu ist es leider nicht mehr gekommen, es hätte aber auch kein Stück mehr reingepasst. :)

Ich hoffe die Bilder zeigen WIE lecker es war. HAMMER. Ich kann alles sehr empfehlen.

Und so ging unser 1. Mai auf der Couch beim Tatort zu Ende. Zufrieden und sehr sehr satt.

bis bald

Conny und Martin